原料：基围虾、艺也意八角、菜香待虾都煎变色，签虾花椒、零厨辣竹八角、艺也意虾须、菜香将虾用料酒，签虾挑出葱段、零厨辣竹虾脚剪掉，艺也意可以平铺在锅中。菜香干辣椒、起锅前撒上白芝麻，干辣椒、白芝麻。倒入葱段、盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3、

　　做法：

　　1、壳发脆时，

　　5、装盘时，香叶、从虾尾用竹签串上；

　　4、花椒、让虾都沾上调料味；

　　6、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2、把虾身上的虾枪、让其均匀受热（火不要太大，桂皮、盐、桂皮、八角、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，开中火煎，随时翻面煎，桂皮、竹签、锅中放少许油，把腌好的虾，香叶即可。